Comment mariner des oignons verts - nous préparons simplement des oignons verts pour l'hiver.

Comment mariner des oignons verts pour l'hiver

La récolte des oignons verts pour l'hiver se fait au printemps, lorsque les plumes sont encore jeunes et juteuses. Plus tard, ils vieilliront, se faneront et se faneront. C'est donc durant cette période qu'il convient de savoir conserver les oignons verts pour l'hiver.

Ingrédients: oignons verts, huile végétale, sel

Ma recette simple vous aidera à préparer des oignons salés pour toute l'année. Pour 1 kg d'oignons verts, vous devez vous approvisionner en 200 à 250 g de sel et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment mariner des oignons verts pour l'hiver.

Oignons verts

Commençons par préparer les oignons pour le marinage. Nous les passons en revue, jetons les séchés et mous et lavons les verts et juteux.

Placez-les sur une serviette ou un tamis et laissez sécher l'eau.

Ensuite, coupez l'oignon en morceaux de 2-3 cm et mélangez-le dans un grand récipient avec du sel.

Placez bien les plumes dans des bocaux propres. Presser avec un presse-purée, une cuillère ou un pilon en bois. Lorsque le jus d'oignon salé apparaît sur le dessus, passez à l'étape suivante.

Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans des bocaux compactés avec des plumes vertes sur le dessus et fermez avec des couvercles (en plastique ou à visser).

Vous devez conserver les pots de plumes d'oignon au sous-sol ou au réfrigérateur.

Les feuilles d'oignon ainsi préparées peuvent être conservées pendant une année entière, jusqu'à la prochaine jeune récolte. Nous utilisons des légumes verts juteux comme assaisonnement pour les plats principaux : riz bouilli, pâtes, pommes de terre en chemise, viande. De plus, ces oignons verts salés peuvent être ajoutés aux salades et aux sauces en hiver.

Comment mariner des oignons verts - nous préparons simplement des oignons verts pour l'hiver.

Comment mariner des oignons verts pour l'hiver.

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