Chou mariné coréen - une vraie recette de chou mariné aux betteraves, ail et carottes (avec photo).

Le chou mariné prêt à l'emploi ressemble à des pétales de rose. Les légumes qui y sont ajoutés confèrent à notre préparation un goût et une couleur agréables.

Ingrédients:

• chou – 2-2,5 kg;
• betteraves (obligatoirement vinaigrette) – 200 g;
• ail – 200 gr;
• carottes – 200 gr.

Marinade pour chou en coréen :

• eau – 1200 ml;
• sel – 1,5 cuillère à soupe. FAUX;
• huile de tournesol (inodore) – 100 g;
• sucre – 150 – 200 gr. (à votre goût) ;
• vinaigre (9%) – 150 ml;
• toutes les épices - n'importe quelle quantité.

Cuisson du chou coréen « Pétales » :

Afin de préparer une préparation aussi belle et savoureuse, nous devons couper la tête de chou en deux et en retirer la tige avec un couteau bien aiguisé.

Ensuite, coupez à nouveau les moitiés de chou en deux, puis coupez les feuilles en triangles et en carrés, dont la forme ressemble le plus à celle des pétales de fleurs.

Nous épluchons les betteraves et les carottes et les coupons en petits morceaux oblongs.

L'ail doit être pelé et coupé en petites tranches.

A l'étape suivante, les légumes doivent être placés en couches (en alternance) dans un récipient à mariner. La couche supérieure doit être constituée de betteraves.

Ensuite, nous devons préparer la marinade à partir des ingrédients ci-dessus. Maintenant, le chou et les légumes en couches doivent être versés avec une marinade chaude.

Nous plaçons une assiette et faisons pression sur le dessus du récipient. Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce rôle est joué par un pot de trois litres rempli d'eau.

Notre chou mariné « Lepestki » sera prêt dans 6 à 8 heures. Mais il est préférable de le laisser infuser à température ambiante pendant quelques jours.

Notre préparation doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.

Le chou « Lepestki » à la coréenne est servi comme collation indépendante.