Chou mariné géorgien aux betteraves avec photos et vidéos

Pour préparer le chou selon cette recette nous aurons besoin de :

chou - 3 têtes de taille moyenne,

betteraves - 3 pcs. taille moyenne,

ail - 1 tête,

un petit bouquet de persil,

un petit bouquet de céleri,

un petit bouquet d'aneth.

Pour préparer la marinade de chou nous aurons besoin de :

eau - 2,5 tasses,

vinaigre - 1,25 tasses,

sel - 1 cuillère à soupe,

sucre - 0,5 tasse,

piment de la Jamaïque - 10 petits pois,

poivre noir - 10 petits pois,

feuille de laurier - 1 pièce.

Cuisson du chou mariné avec des betteraves à la géorgienne.

La recette est détaillée étape par étape.

Nous prenons une fourchette à chou, décollons les feuilles supérieures, la lavons, la laissons égoutter et la coupons en quatre parties. Nous ne coupons pas la tige.

Lavez les betteraves, épluchez-les, coupez-les en deux puis coupez-les en fines tranches pouvant atteindre 0,5 cm.

Épluchez et lavez l'ail.

Placer une poêle émaillée dans un volume adapté en couches : quartiers de chou, brins de persil, céleri et aneth, tranches de betterave, gousses d'ail entières.

Comment préparer une marinade pour chou mariné aux betteraves à la géorgienne.

Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu et laissez bouillir.

Ajouter le sel, le sucre, les épices et le vinaigre.

Laissez bouillir la marinade.

Versez la marinade chaude sur le chou.

Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer trois jours dans une pièce chaude.

Au bout de trois jours, le chou mariné aux betteraves à la géorgienne est prêt. Essayez-le, c'est délicieux ! Et quelle beauté !!!

Et c'est ainsi qu'un vrai Géorgien raconte et montre comment préparer du chou mariné avec des betteraves à la géorgienne.