Confiture de cornouiller pour l'hiver : comment faire de la purée de cornouiller avec du sucre à la maison - recette pas à pas

La confiture de cornouiller a un goût très brillant et riche et est riche en pectine. C'est bon de tartiner sur du pain et ça ne s'étalera pas. Et si vous la refroidissez bien, la confiture deviendra une marmelade moelleuse.

Ingrédients: cornouiller, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été

Pour faire de la confiture de cornouiller, il faut prendre des fruits mûrs, voire légèrement trop mûrs. Les verts et gâtés ne conviennent pas. Les verts seront trop acides et les pourris auront un goût amer.

Pour 1 kg de cornouiller il vous faut :

0,5 kg de sucre ;
250 gr. eau.

Rincez les baies à l'eau froide et placez-les dans une casserole.

Versez de l'eau sur les baies et placez la casserole sur le feu. Dès que l'eau bout, couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu pour que les baies mijotent à peine.

Ceci est nécessaire pour que les baies soient cuites et qu'il soit plus facile de retirer le noyau. Cela prend généralement environ 10 à 15 minutes.

Refroidissez un peu le cornouiller pour ne pas vous brûler et passez les baies au tamis. Utilisez un presse-purée pour faire passer la pulpe en ne laissant que les graines dans le tamis.

Ajoutez du sucre à la purée de cornouiller obtenue, remuez et remettez la casserole sur le gaz.

Vous devez maintenant faire bouillir la confiture jusqu'à l'épaisseur désirée.

La confiture de cornouiller cuit rapidement et à partir d'un kilo de baies, la confiture sera prête en 30 minutes.
La confiture chaude doit être placée dans des bocaux propres et secs et fermés par des couvercles.

Retournez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

La confiture peut être conservée à température ambiante pendant 12 mois.Le cornouiller est riche en vitamines et est utilisé contre le rhume et comme tonique général en cas de carence en vitamines.