Saindoux salé classique bouilli dans des pelures d'oignon avec de l'ail - une recette pour cuisiner du saindoux dans des pelures d'oignon à la maison.

Comment saler le saindoux de manière classique et simple.

Coupez-le en morceaux dont le poids ne doit pas dépasser 300-350 grammes. Saupoudrez-les généreusement de sel, placez-les dans une casserole ou une boîte et laissez-les reposer au frais pendant deux jours.

Comment faire cuire le saindoux dans des pelures d'oignons.

Au bout de 48 heures, placez le saindoux dans l'eau bouillante, à laquelle ajoutez deux ou trois poignées de pelures d'oignons sèches. En même temps, ne secouez pas le sel qui y est collé.

Dans une casserole avec du saindoux, mettez également quelques morceaux de feuilles de laurier, une cuillère à café de poivre noir, deux cuillères à soupe de poivron rouge moulu. Si vous aimez le saindoux à l'ail, ajoutez-en deux têtes hachées.

Attendez que l'eau de la casserole bout et faites cuire le saindoux à partir de ce moment-là pendant 8 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu, mais ne retirez pas le saindoux de la poêle - laissez-le refroidir dans la saumure aromatique.

Après refroidissement, sortez le saindoux, retirez-en la pelure d'oignon et épongez-la avec une serviette.

Conservez le saindoux préparé au congélateur. Cela vous donnera la possibilité de le couper en morceaux transparents les plus fins au moment de le servir.Avec un saindoux bouilli aussi délicieux, il est bon de préparer des sandwichs et de les servir avec de la vodka maison.

Voir la vidéo : Saindoux salé dans des pelures d'oignons.