Compote de dattes - 2 recettes : une boisson arabe ancienne aux abricots secs et raisins secs, compote de dattes aux oranges

Les dattes ont de nombreuses contre-indications, mais cela s'applique principalement aux personnes souffrant de diabète ou de surpoids. Alors, considérez ce point avant d’acheter des dates.

La compote de dattes ne doit pas être conservée pour l'hiver. Après tout, il nous parvient sous forme séchée et peut être conservé dans cet état pendant très longtemps. Et mieux vaut préparer chaque nouvelle portion de compote à chaque fois que vous en avez besoin.

Compote de dattes à l'orange

Les dattes elles-mêmes sont très sucrées et lors de la cuisson de la compote, vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter du sucre. Et pour diluer un peu cette douceur, il est recommandé d'ajouter aux dattes des pommes ou des oranges acidulées.

Pour 2 litres d'eau prendre :

• Une poignée de dates ;
• 2 petites oranges.

Rincez les dattes à l'eau froide. Épluchez les oranges, divisez-les en tranches et placez le tout dans une casserole. Versez de l'eau et mettez la casserole sur le feu.

Une fois l'eau bouillie, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu. Laissez la compote infuser et refroidir toute seule.

Boisson arabe ancienne

Les Arabes croient que lorsque les dattes sont cuites, elles perdent la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Par conséquent, ils préparent la compote de dattes à leur manière.

Prenez une poignée de dattes, d'abricots (ou abricots secs) et de raisins secs, mettez le tout dans un pichet. Versez un litre d'eau de source froide et laissez infuser 8 heures.

Pendant ce temps, les fruits secs sont saturés d’eau et, à leur tour, donnent à l’eau tout son goût et ses nutriments.

Quelle recette vous convient ?

Comment utiliser correctement les dates et pourquoi elles sont bonnes, regardez la vidéo :