Compote de raisins secs : 5 meilleures recettes pour préparer une boisson saine - comment faire une compote de raisins secs

Quels raisins secs choisir

Selon le cépage, la couleur et l'aspect des raisins secs peuvent varier considérablement. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété pour faire de la compote. Cependant, les fruits secs préparés à partir de la variété Kish-mish seront particulièrement sucrés et sans pépins.

Si vous envisagez de manger des fruits en compote, il est préférable de choisir des variétés sans pépins. Ce point sera particulièrement apprécié par les enfants qui n'aiment vraiment pas se soucier d'enlever les graines.

À propos, si vous cultivez vous-même du raisin, préparer des raisins secs faits maison ne sera pas difficile pour vous. Des instructions détaillées sont fournies Ici.

Comment préparer les raisins secs

Avant de commencer à préparer la boisson, les raisins secs doivent être soigneusement lavés dans plusieurs eaux. Lorsque le liquide s'écoulant de la passoire devient complètement transparent, transférez les fruits secs dans une assiette et versez dessus de l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, le bol peut être recouvert d'un couvercle. Après 10 minutes, l'eau presque refroidie est égouttée et les raisins secs sont envoyés pour un traitement ultérieur.

5 meilleures recettes de compote de raisins secs

Moyen facile

La façon la plus simple de préparer une compote saine consiste à utiliser uniquement de l'eau, du sucre et des raisins secs.

200 grammes de raisins secs précuits à la vapeur sont saupoudrés de 100 grammes de sucre cristallisé et remplis d'eau (2 litres). La température de l'eau peut être quelconque. Pour accélérer un peu la cuisson, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les fruits secs.

Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Après cela, réduisez le feu du brûleur et faites cuire la compote pendant un quart d'heure sous un couvercle bien fermé.

Une fois le gaz coupé, couvrez la casserole avec une serviette et laissez-la refroidir sur la table.

La compote de raisins secs peut être dégustée au bout de 4 heures.

La chaîne Anna Anne partage sa version de la préparation de la boisson

Les abricots secs et les raisins secs sont une excellente combinaison

Les fruits secs sont consommés dans un rapport de 1:1 (200 grammes de chaque type). Les abricots secs et les raisins secs eux-mêmes étant très sucrés, prenez une quantité minimale de sucre (150 grammes) pour 4 litres d'eau. Les gourmands peuvent ajuster cette norme en fonction de leurs préférences gustatives.

Mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition. Ajouter les fruits secs lavés et pré-cuits au sirop. Une fois le liquide bouilli, la boisson est bouillie pendant 20 minutes puis infusée sous le couvercle.

Découvrez comment sécher vous-même les abricots et préparer des abricots secs maison. article notre site.

Compote de raisins secs aux pommes, cannelle et jus de citron

Cette option implique une combinaison de fruits frais et secs. Si vous souhaitez utiliser des pommes séchées au lieu de pommes fraîches, vous n'avez pas besoin de les faire tremper avant la cuisson.

La préparation des pommes est standard - les fruits sont lavés, coupés en 8 parties dans le sens de la longueur, puis les gousses de graines sont découpées dans chacune.

Selon la variété de pommes, leur temps de cuisson peut varier. Les variétés d'été à pulpe lâche cuisent beaucoup plus rapidement que celles d'hiver. Nous vous proposons une recette pour réaliser une compote de pommes à la pulpe dense et ferme.

Versez 3 litres d'eau dans une casserole et ajoutez-y 200 grammes de sucre semoule. Mettez les raisins secs (100 grammes) dans le sirop bouillant et après 5 à 7 minutes, hachez 3 pommes et une pincée de cannelle moulue.

Une fois l'eau bouillie, comptez le temps de cuisson - 15 minutes. La compote est préparée sous un couvercle fermé. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron à la boisson finie.

Pour que le sirop soit saturé au maximum de substances utiles et acquière un goût inhabituellement riche, la compote est infusée pendant 4 à 5 heures avant utilisation.

Les règles relatives à la récolte des pommes séchées à domicile sont décrites en détail dans nos articles.

Boisson aux pruneaux et raisins secs

Les prunes séchées (pruneaux) peuvent être cuisine-le toi-même ou acheter dans un magasin. La première option, bien entendu, est plus difficile à mettre en œuvre, mais est sans doute préférable, surtout si vous préparez une compote pour les enfants.

Avant la cuisson, les pruneaux sont traités de la même manière que les raisins secs. Il est préférable de laver et de cuire à la vapeur les fruits secs séparément les uns des autres.

200 grammes de pruneaux et 200 grammes de raisins secs sont recouverts de 200 grammes de sucre et versés avec 4 litres d'eau. Placez le bol de nourriture sur le feu et commencez à le chauffer lentement.Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu et commencez à décompter le temps de cuisson - 30 minutes. En même temps, gardez la casserole fermée.

Avant de servir, refroidissez la compote. Il est conseillé que ce processus se déroule lentement. Pour ce faire, couvrez le bol avec une serviette supplémentaire.

A base de pruneaux, d'abricots secs et de raisins secs

Les principaux ingrédients sont pris dans la même quantité, 100 grammes chacun. Base pour compote : eau - 4 litres et sucre - 300 grammes. Tous les ingrédients sont combinés et portés à ébullition. Faites bouillir la compote pendant une demi-heure sous un couvercle fermé, puis laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La recette vidéo de cette variante de préparation de la compote est présentée à votre attention par la chaîne « Recettes vidéo culinaires Video Cooking »