Les saucisses maison en conserve en bocal sont une façon originale de conserver les saucisses maison.

Comment conserver les saucisses maison en bocaux

Nous devons laver la saucisse fumée fraîche (récemment fumée) dans de l'eau tiède, puis la sécher avec une serviette en papier. Réservons tout de suite que si vous souhaitez utiliser cette méthode de conservation, faites des saucisses d'une taille telle qu'elles rentrent entièrement dans les bocaux dont vous disposez. Cette méthode de mise en conserve ne nécessite pas de couper les bâtonnets de saucisses.

Ensuite, nous devons mettre les saucisses dans des récipients pour la mise en conserve. Comme nous l'avons dit plus haut, il n'est pas nécessaire de les couper, mais en les plaçant, veillez à ce que les pains de saucisses restent entiers et en bon état (pas cassés).

Il est préférable de disposer le saucisson horizontalement, en position verticale, les pains de saucisson ne sont placés qu'au milieu du récipient.

Vous pouvez conserver le saucisson dans son jus, mais il sera plus savoureux et juteux si vous remplissez les bocaux de notre préparation avec un bouillon salé à base d'os fumés.

Ensuite, les saucisses placées dans des bocaux doivent être stérilisées, un récipient d'un litre - 60 minutes, deux litres - 1,5 heure.

Après stérilisation, on ferme hermétiquement les bocaux et on laisse refroidir notre préparation. Les saucisses en conserve doivent être conservées dans un endroit frais.

Nous pouvons utiliser les saucisses en conserve de la même manière que les saucisses fraîches : pour les sandwichs, pour faire des pizzas, etc.

Une recette vidéo de saucisses en bocal, précuites au four, qui peut facilement être préparée à la maison, est présentée à tous par l'utilisateur de YouTube « Delicious Recipes ».