Grains de maïs en conserve pour l'hiver

Si vous souhaitez réaliser une telle préparation pour l'hiver, alors ma recette photo détaillée étape par étape vous sera certainement utile.

Les proportions des produits sont calculées pour 1 kg de maïs.

Rendement : 3 pots de 500 ml chacun.

En plus des grains de maïs, vous aurez également besoin de :

• sel 1,5 cuillère à soupe;
• sucre 2 cuillères à soupe;
• eau 1,5 l.;
• vinaigre 2 c.

Si vous décidez de mariner du maïs, il est très important de choisir les bons épis. Ils doivent être mûrs, à gros grains, sans pourriture ni autres défauts. Les variétés à sucre sont les meilleures.

Mais, en principe, vous pouvez en utiliser d'autres qui poussent sur votre site ou sont vendus dans un magasin ou un marché.

Comment mettre du maïs en conserve à la maison

Les feuilles et les stigmates (fibres) sont retirés des épis. Ils doivent être soigneusement lavés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant qu'ils bouillent, préparer le récipient. Les bocaux et les couvercles doivent être lavés et stérilisés.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les grains du maïs bouilli.

Versez le maïs dans les bocaux préparés, couvrez avec un couvercle (sans tordre) et laissez réchauffer un moment.

La saumure peut être préparée en utilisant l'eau dans laquelle le maïs a été bouilli. Dans ce cas, les grains de maïs en conserve seront plus savoureux. Mais vous pouvez aussi prendre de l’eau ordinaire. Faites bouillir le liquide, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et laissez mijoter la marinade pendant environ cinq minutes.

Remplissez le maïs préparé à l'avance dans les bocaux de marinade, couvrez avec les couvercles sans tordre.

Ensuite, nous avons besoin stériliser notre conservation pendant deux heures. Une fois le temps écoulé, roulez les bocaux.

Laissez les rouleaux à l’envers refroidir pendant quelques jours. Assurez-vous de le conclure.

Les grains de maïs en conserve maison doivent être conservés à basse température.

Cela pourrait être un réfrigérateur ou une cave. Je n'ai pas de cave, il ne reste donc que la étagère du réfrigérateur. 🙂