Haricots verts en conserve - une recette sans sel ni sucre.

Comment conserver les haricots verts pour l'hiver.

Prenez de jeunes haricots verts et coupez-les en longs morceaux de deux centimètres ou plus.

Faites bouillir de l'eau et soigneusement, afin de ne pas casser les morceaux, abaissez-y la pièce. Gardez dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, environ 5.

Placez les haricots blanchis sur une passoire de cuisine pour égoutter le bouillon, puis remplissez-en très hermétiquement les bocaux.

Remplissez les bocaux de haricots verts hachés avec une solution salée à cinq pour cent (mélangez 5 g de sel dans 100 ml d'eau).

Placez les bocaux remplis d'eau dans le réservoir et allumez le feu. Lorsque l'eau bout, notez l'heure pour que la stérilisation dure 35 minutes.

Avant de rouler, mesurez et versez 1 cuillère à café dans chaque pot d'un litre. Essence de vinaigre concentration 80%.

Fermez les bocaux et laissez-les reposer à l’air jusqu’à refroidissement.

Emportez les haricots en conserve dans un endroit sombre et assurez-vous que la pièce est froide.

Les haricots verts en conserve sont utilisés de cette manière. Tout d'abord, la saumure en est égouttée, puis elle est versée dans un bol d'eau fraîche et conservée pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, l'eau est changée au moins une fois.Les haricots trempés n'ont absolument aucun goût différent des haricots frais et peuvent être cuits indépendamment ou ajoutés à tous les plats où les haricots verts sont inclus dans la recette.