Les poires en conserve au sirop de jus d'airelles sont une recette saine pour de délicieuses préparations maison pour l'hiver.

La préparation commence par le fait que vous devez d'abord sélectionner des poires - mûres, juteuses et fortes. Vous avez également besoin d'airelles mûres.

Quantité de produits nécessaires selon la recette :

– Poires – 2kg

— Airelles rouges 1,6 kg

- Sucre:

– 160 grammes (pour les airelles),

– 1,2 kg - pour le jus d'airelles prêt à l'emploi.

Comment conserver les poires pour l'hiver grâce à cette recette.

Les poires sélectionnées pour notre recette doivent être lavées et coupées en quatre parties, libérant ainsi les tiges et les sépales du nid à graines.

Les baies d'airelles doivent être triées, rincées dans une passoire sous l'eau courante et transférées dans une casserole.

Ajoutez du sucre (160 grammes) aux airelles et faites bouillir à feu vif jusqu'à ce que les airelles ramollissent.

Passez la masse obtenue à travers un chiffon tendu.

Portez à ébullition le jus d'airelles moulues en remuant, ajoutez le sucre restant - 1,2 kg et assurez-vous de sa dissolution complète.

A ce stade de la cuisson, vous pouvez déjà ajouter les poires au jus et les laisser mijoter dans le jus d'airelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ensuite, à l'aide d'une écumoire, retirez les poires et placez-les dans les bocaux préparés.

Maintenant, les poires dans les bocaux doivent être remplies de sirop à base de jus d'airelles, recouvertes de couvercles et stérilisées. Pots d'un demi-litre - 25 minutes, pots d'un litre - 30 minutes et récipients de trois litres - 45 minutes.

Fermez immédiatement les bocaux stérilisés.

IMPORTANT : le jus d'airelles peut être remplacé par le jus de n'importe quelle autre baie aigre.

Les délicieuses poires en conserve juteuses et aromatiques préparées de vos propres mains à la maison sont exactement le délice sain qui aidera à renforcer le corps et à reconstituer l'apport de vitamines dont les gens ont tant besoin en hiver.