Tomates en conserve, recette pour l'hiver à l'ail et aux oignons - préparations maison, recette pas à pas avec vidéo

Comment mettre en conserve des tomates pour l'hiver.

Lorsqu’on prépare des préparations maison pour l’hiver, on ne peut pas se passer d’épices. Pour préparer des tomates en conserve avec de l'ail et des oignons selon cette recette nous aurons besoin de :

aneth - un grand parapluie;

ail - 3-4 gousses;

pois au piment de la Jamaïque - 5-6 pcs.;

persil - 3-4 brins;

basilic violet (peut être remplacé par de la menthe poivrée) - 2-3 feuilles ;

céleri - un gros brin;

oignon - un petit oignon;

feuille de cassis - 1 pc.

La quantité d'épices est indiquée par pot d'un litre.

Préparation:

Placez la moitié d'un grand parapluie à l'aneth au fond pot pré-préparé.

Nous coupons les gousses d'ail en 3-4 parties et les mettons également dans un bocal.

Petits pois piment de la Jamaïque : écrasez-en trois, laissez-en trois entiers et mettez le tout dans un bocal.

Ajouter les feuilles de persil (feuilles uniquement), le basilic ou la menthe, le céleri.

Coupez l'oignon en demi-anneaux et également dans un bocal.

Maintenant, nous mettons nos tomates dans le pot.Avant de passer à cette étape de préparation, ils peuvent être percés avec une fourchette, une aiguille à tricoter ou simplement un couteau bien aiguisé. Nous essayons de le poser fermement jusqu'au sommet.

Placez l'autre moitié du parapluie à l'aneth et à l'oignon dessus.

Recouvrir le tout d'une feuille de cassis.

Marinade pour tomates :

1 litre d'eau ;

2 cuillères à soupe de sel (prenez-en un peu) ;

2 cuillères à soupe de sucre (prendre un peu) ;

1 cuillère à soupe de vinaigre 9%.

Préparation de la marinade :

Ajoutez le sel et le sucre à l'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez bouillir la marinade et versez la marinade bouillante dans les bocaux de tomates.

ATTENTION: Pour éviter que le pot n'éclate, versez la première mesure bouillante de marinade chaude sur une cuillère à soupe que nous tenons appuyée contre le verre avec l'autre main. Comment procéder correctement peut être vu plus en détail dans la recette vidéo.

Remplissez le pot de marinade jusqu'en haut. Couvrir avec un couvercle et placer dans une casserole ou, comme le montre la vidéo, dans un autoclave spécial pour la stérilisation pendant 15 à 20 minutes.

Sortez les bocaux, ouvrez les couvercles et ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre. Fermez et enroulez.

ATTENTION: si nous utilisons une casserole pour la stérilisation, il n'est PAS BESOIN de retirer l'élastique du couvercle, comme indiqué dans la vidéo !

Plus de détails sur les tomates en conserve avec oignons et ail dans la recette vidéo

J'espère que toutes vos préparations maison seront une réussite et que les tomates en conserve, préparées pour l'hiver selon notre recette avec des oignons et de l'ail, vous rappelleront un été fructueux et chaud dans le froid de l'hiver.