Délicieuses tomates en conserve avec feuilles de vigne, cerises et raifort

Les feuilles de plantes ajoutées au pot contiennent des tanins et des phytoncides, qui sont un excellent antioxydant, aident à détruire les bactéries nocives et donnent aux préparations un goût incomparable. Utilisez ma recette photo étape par étape et en hiver, vous serez sans aucun doute ravi de délicieuses tomates en conserve.

Les ingrédients suivants sont pour un pot de 2 litres :

• tomates mûres de taille moyenne;
• 2 feuilles de cerisier ;
• 2 feuilles de vigne ;
• 1 petite racine de raifort ;
• ail 2-3 gousses;
• 1 carotte moyenne ;
• poivron 1 petit fruit;
• 1 parapluie fleuri d'aneth (pas de graines) ;
• 3-4 grains de poivre noir ;
• 2-3 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 3-4 clous de girofle ;
• 1,5 cuillères à soupe de sel ;
• 3,5 cuillères à soupe de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de vinaigre 70%.

Comment conserver les tomates pour l'hiver avec des feuilles de vigne, des cerises et du raifort

Les bocaux dans lesquels nous ferons la conservation, stériliser.

Épluchez le raifort, l'ail, le poivron, les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Placez les feuilles lavées, l'aneth et les légumes dans un bocal. On met les tomates dedans pour qu'elles se tassent plus étroitement, vous pouvez secouer légèrement le pot. Ne le compactez pas trop fort, les tomates pourraient éclater. Ajoutez du poivre et des clous de girofle. Versez de l'eau bouillie et chaude dans des bocaux. Pour éviter que le verre n'éclate, versez un peu d'eau chaude et laissez les bocaux se réchauffer un peu. Remplissez-les jusqu'au sommet avec de l'eau chaude, couvrez avec des couvercles qui doivent également être stérilisés au préalable et laissez reposer 10 minutes.Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, versez le vinaigre et faites bouillir. Remettez-le dans les bocaux et roulez-le sous le couvercle.

IMPORTANT: L'eau de chaque pot doit être égouttée et bouillie séparément !

Retournez les tomates en conserve finies et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Les tomates en conserve pour l'hiver avec des feuilles de cerisier, des raisins et des racines de raifort sont prêtes.

La conservation peut être conservée dans une cave sèche ou dans toute pièce sombre et fraîche. En hiver, il ne reste plus qu'à retirer les tomates du pot et à servir. Mangez pour votre santé !