Tomates en conserve aux poivrons (doux et piquants) - une délicieuse recette pour préparer des tomates et des poivrons en bocal pour l'hiver.

Préparer de délicieuses tomates en conserve pour l'hiver, qui intègrent le goût sucré de la tomate, le piquant et l'esprit du poivron doux, est facile à préparer. Ne contient pas de composants complexes. Vous avez besoin de tomates, de poivrons et d'épices simples.

Ingrédients: poivron, piment de la Jamaïque, persil, racine de persil, carotte, piment, tomates, sucre, sel, vinaigre

Pour préparer des tomates, il vous faut :

- 2,5 kg de tomates ;

— une gousse de poivron : piquant et sucré ;

- un à la fois : racine de persil, carottes, un bouquet d'herbes ;

— grains de poivre : 10 amers, 5 piment de la Jamaïque.

Et pour le remplissage : 2 litres d'eau, 60 g de sucre, 30 g de sel, 4 cuillères à café d'essence de vinaigre.

Comment conserver les tomates en bocaux pour l'hiver.

Poivre et tomate

Nous épluchons les tomates et les mettons dans un bocal - nous parlons d'un pot de 3 litres.

Remplissez avec la garniture préparée à partir des produits listés dans la recette, hors vinaigre.

Ensuite, il y a un bain-marie, appelé stérilisation - maintenez pendant 20 minutes. C'est bien de prendre une grande casserole, elle deviendra ce très « bain public ». Le temps commencera à partir du moment de l'ébullition.

Nous versons le vinaigre lorsque le pot quitte la casserole, mais ne pensons même pas au refroidissement, c'est-à-dire tout de suite.

Maintenant, arrivons rapidement.

Il est préférable de conserver les tomates épicées en conserve en bocaux au frais. Les tomates préparées selon cette recette peuvent facilement remplacer la sauce tomate, entrer dans le bortsch, la sauce, les pommes de terre et les pâtes.Mais les amateurs de tomates épicées, bien sûr, ont hâte que le moment soit venu d'ouvrir le pot et de déguster ce délice tomate-poivron.