Poivrons en conserve au chou-fleur - une recette pour préparer l'hiver avec une marinade froide.
Je suggère de préparer des poivrons et du chou-fleur en conserve pour l'hiver, car... J’aime le fait que les préparations maison que je prépare pour l’hiver soient non seulement savoureuses, mais aussi appétissantes à regarder, comme on dit, « agréables à regarder ». Cette extraordinaire et très belle préparation de poivre tricolore est exactement ce dont un gourmet-esthète comme moi a besoin.
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne
Pour préparer notre recette maison, vous aurez besoin de poivrons rouges et verts et de chou-fleur doux et charnus. Nous prenons tout dans des proportions égales.
Le chou doit être démonté en inflorescences et les poivrons doivent être lavés, les graines retirées et coupés en fines lanières.
Pour que nos plats faits maison soient beaux, nous suivons les règles de mise en bocaux des aliments.
Au fond du récipient, mettez d'abord du poivron rouge, puis du poivron vert et une troisième couche de chou-fleur. Ainsi, en alternance, remplissez le récipient de décapage jusqu'en haut.
Pour ajouter de la saveur aux cornichons, vous pouvez ajouter un peu de persil aux couches de poivron vert (sans perturber la palette de couleurs).
Les légumes doivent être pressés et le récipient doit être rempli de saumure refroidie et conservé dans une chambre froide.
Pour la marinade : un demi-litre d'eau, un demi-litre de vinaigre (du vinaigre de vin ou de pomme est préférable) et 80 grammes de sel.
En hiver, les poivrons en conserve au chou-fleur, un beau cornichon tricolore, vous raviront par son aspect appétissant et son goût unique. Une salade de tels cornichons servie sur la table sera très bien complétée par quelques gouttes d'huile de tournesol du village.
Poivrons en conserve au chou-fleur
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