Salade de concombre en conserve aux oignons et poivrons - une recette avec une photo d'une délicieuse salade de concombre au curcuma pour l'hiver.

Délicieuse salade de concombre pour l'hiver avec

Mots clés: Recettes étape par étape avec photos

En utilisant cette recette au curcuma, vous pourrez non seulement préparer une délicieuse salade de concombre en conserve, mais elle s'avérera également très belle, lumineuse et colorée. Mes enfants appellent ces concombres colorés. Il n'est même pas nécessaire de signer les pots avec des blancs : de loin, vous pouvez voir ce qu'ils contiennent.

Ingrédients: poivron, curcuma, oignon, concombres, piment, sucre, sel, vinaigre, ail

Pour préparer la salade il vous faudra :

Concombres frais et jeunes

jeunes concombres frais - 4 kg;

oignons - 7 morceaux de taille moyenne;

poivron rouge, de préférence rotonde - 3 pcs. (plus les fruits sont gros, mieux c'est) ;

ail - 4 grosses gousses;

sucre - 1 kg;

sel - 100 g;

curcuma - 1 cuillère à soupe. cuillère;

vinaigre - 500 ml.

Pour ceux qui l’aiment épicé, vous pouvez ajouter du piment rouge.

Comment préparer une salade de concombre pour l'hiver.

Coupez les concombres lavés sans queue en quatre morceaux dans le sens de la longueur.

Broyez le poivron doux, toujours rouge, en lanières.

poivron doux pour la salade d'hiver.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en tranches.

oignons pour salade

ail pour la salade

Mélangez le tout.

Délicieuse salade de concombre pour l'hiver avec

Ajoutez le sel, le sucre, le curcuma et le vinaigre. Mélangez avec une spatule en bois. Laissez reposer 12 heures.

salade de concombre en conserve au curcuma

ATTENTION: ne surexposez pas, car les concombres deviendront mous et le résultat ne sera pas très agréable.

salade de concombre en conserve au curcuma

Nous le mettons dans des bocaux pour que tout le jus qui s'est libéré y rentre.

Stériliser dans une grande casserole sur une grille en bois pendant 20 minutes.

Rouler et refroidir les morceaux.

Salade de concombre en conserve pour l'hiver avec curcuma et oignons.

Une belle et savoureuse salade de concombres au curcuma préparée pour l'hiver n'a pas besoin d'être conservée en cave. Il hiverne bien dans un placard frais. A partir des produits indiqués dans la recette, j'ai obtenu 10 pots de salade en conserve de 0,5 litre chacun.