Conserves - l'histoire de la création, quelles conserves étaient disponibles pendant la Première Guerre mondiale

Le commandement militaire avait besoin d'énormes quantités de nourriture bon marché et riche en calories, qui ne se gâtaient pas longtemps et qui pouvaient être transportées sur de longues distances.

Les armées de plusieurs millions de personnes dans les tranchées et les tranchées mangeaient principalement de la nourriture en conserve. Tout au long de la guerre, les soldats des camps adverses ont reçu des conserves de mauvaise qualité : haricots, céréales et viande bon marché. C’est à cette époque que le ragoût de viande, largement utilisé aujourd’hui, se généralise. À propos, les canettes devaient être ouvertes avec une baïonnette.

Il convient de noter que dans l’Empire russe en guerre, les aliments en conserve étaient également activement utilisés. En 1915, les fabricants russes ont commencé à produire de la viande mijotée dans des boîtes de conserve auto-chauffantes. Ils ont été inventés par Evgeny Fedorov en 1897. L'essence de son invention est que lorsque le fond était retourné, l'eau entra en contact avec de la chaux vive, ce qui libérait beaucoup de chaleur. Les militaires ont rappelé que cette invention permettait de manger même en reconnaissance. Après tout, il n’était pas nécessaire d’allumer un feu pour obtenir des plats chauds. Pendant la Première Guerre mondiale, on fabriquait tellement de nourriture en conserve en Russie que les Blancs comme les Rouges s'en sont nourris tout au long de la guerre civile.

En 1916, la France, grâce à l’augmentation des achats militaires, commença à améliorer la qualité des conserves.Des repas complets apparaissaient dans des bocaux qu'il suffisait de réchauffer. Par exemple, en 1917, les soldats français disposaient de conserves de coq au vin, de bœuf bourguignon et de soupe vichyssoise.

Au même moment, les Italiens expérimentaient leurs pâtes préférées. Les spaghettis à la bolognaise, les raviolis et la soupe minestrone étaient en conserve.

Mais dans l'armée britannique, en 1917, il y avait une grave pénurie de conserves. Le commandement a même été contraint de donner aux soldats des amphétamines pour qu'ils ne soient pas si pointilleux en matière de nourriture.

Quoi que vous disiez, chacun a sa propre histoire en matière de conserves, même si en conséquence, nous en avons une commune à tous. Nous vous invitons à regarder une vidéo de la chaîne YouTube « 365 jours » intitulée « L'histoire ordinaire des aliments en conserve ».