Rowan rouge trempé aux pommes - une recette simple pour une préparation de sorbier savoureuse et saine pour l'hiver.

L'aronia a reçu une plus grande reconnaissance en cuisine. Mais le sorbier aux fruits rouges n'est pas pire, il suffit de savoir bien le préparer pour l'hiver. J'ai une recette maison simple pour préparer du sorbier rouge trempé.

Ingrédients: œillet, cannelle, sorbier des oiseleurs, sucre, sel, pommes

Comment mariner les baies de sorbier pour l'hiver.

Sorbier des oiseleurs rouge

Pour préparer cette recette, il faut sélectionner des fruits de sorbier bien mûrs, cueillis de préférence après les premières gelées. Pour commencer, nous allons les retirer des branches et les laver soigneusement.

Après quoi, nos fruits rouges peuvent être transférés dans un récipient de trempage (tonneau, seau, émail ou verrerie).

Ce sera très savoureux si vous ajoutez des pommes tranchées ou entières aux baies de sorbier.

Remplissez le récipient jusqu'en haut avec de la saumure réfrigérée et laissez-le dans un endroit chaud pendant deux à trois jours pour démarrer le processus de fermentation.

Ensuite, vous pouvez stocker notre pièce dans un endroit froid.

Saumure pour sorbier :

– eau – 1 litre;

- sel - 5 g;

- sucre - 1 cuillère à soupe. loge;

- clous de girofle - 0,5 g ;

- cannelle - 1 gr.

La préparation de la saumure est simple : rassemblez tous les ingrédients et portez à ébullition.

Rowan rouge aux pommes

Le sorbier trempé aux pommes sera un bon ajout à de nombreux plats principaux. Ou bien, en broyant des baies et des pommes trempées, vous pouvez préparer un assaisonnement délicieux et épicé pour les plats de poisson ou de viande.

Rowan rouge trempé aux pommes - une recette simple pour une préparation de sorbier savoureuse et saine pour l'hiver.

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