Vinaigre de vin rouge fait maison

J'ai l'habitude d'en faire du vinaigre de vin rouge maison. Dans ma recette étape par étape avec photos, je vais vous expliquer comment faire du vinaigre de raisin à la maison.

Alors prenez:

• plats en verre ou en émail, de préférence un pot ;
• pulpe de raisin rouge;
• sucre;
• eau bouillie froide;
• réserve de patience pour 3-4 mois 😉 .

Comment faire du vinaigre de vin à la maison

Lavez, stérilisez et refroidissez le récipient dans lequel mûrira le vinaigre de raisin. Remplissez le récipient de gâteau jusqu'au sixième de son volume.

Ajoutez du sucre cristallisé dans le pot dans le même volume.

Remplissez le volume restant avec de l'eau bouillie refroidie.

Mélangez le contenu du pot, couvrez son col avec un morceau de gaze plié en plusieurs couches. Fixez la gaze en enveloppant le cou avec une fine ficelle.

Placez la vaisselle dans un endroit sombre et chaud et soyez patient pendant trois à quatre mois. A la fin du temps imparti, retirez le pot et, sans retirer la gaze, égouttez le liquide. Afin de ne pas tenir le pot entre vos mains, vous pouvez construire un système comme celui-ci en utilisant un deuxième pot et un entonnoir.

Versez le vinaigre de vin filtré dans une belle et pratique bouteille et n'hésitez pas à l'utiliser lors de la préparation des plats.

Le vinaigre de vin rouge préparé selon cette recette est entièrement naturel et ne contient aucune impureté synthétique. Il peut être utilisé en toute sécurité pour mariner la viande, dans les salades et autres plats.