Navets marinés pour l'hiver - sains et savoureux

De nos jours, les plats à base de navet ne se trouvent que dans les restaurants très chers. Malgré la disponibilité de ce légume racine, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment le cuisiner. Lorsque vous allez dans un restaurant japonais et dégustez le plat traditionnel « Suguki », vous serez surpris d'apprendre qu'il s'agit d'un navet mariné ordinaire. Et ce navet est très populaire au Japon, car un grand nombre de propriétés bénéfiques des navets marinés ont été notées. Il favorise l’immunité, protège contre les rhumes viraux et est très bénéfique pour les hommes. Les navets ont un effet fortifiant général, et il existe même des cocktails à base de navets marinés. Bien sûr, un cocktail de navets marinés, c'est trop, mais en salade, les navets sont incroyablement bons.

La recette des navets marinés est extrêmement simple et même une femme au foyer novice peut la préparer pour l'hiver.

Pour les salades, les navets sont généralement fermentés avec des carottes ou des pommes. C'est pratique, car il suffit alors d'égoutter la saumure et d'assaisonner la salade de navets marinés avec de l'huile végétale.

• 1 kg de navet ;
• 1 kg de carottes/pommes ;
• 2 litres d'eau ;
• 4 cuillères à soupe. sel.

Les carottes et les navets sont lavés, pelés et coupés en lanières.

Ensuite, vous devez les mélanger avec du sel, les mettre dans des bocaux, les compacter et les remplir d'eau froide pour que l'eau recouvre les légumes-racines hachés.

Couvrir le pot avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pendant 5 à 7 jours. Ça y est, les navets marinés sont prêts.

Pour les plats de viande, les soupes ou les ragoûts, la recette est exactement la même, sauf pour la méthode de découpe. Dans de tels cas, il est plus pratique de couper les navets en rondelles ou en cubes.

Les navets marinés ont un goût piquant, comme beaucoup d'autres légumes marinés. Il peut être amélioré et diversifié en ajoutant des épices à la saumure, comme de l'ail, du paprika, du cumin ou des graines de moutarde.

Quant au contenant de démarrage, il est préférable d’éviter les seaux en plastique et les casseroles en métal. Bien sûr, vous ne trouverez plus de fûts en bois désormais, mais les bocaux en verre conviennent tout à fait. Ils n'ajouteront pas une agréable saveur boisée, mais au moins le verre n'aura pas de réaction acide inutile avec le métal ou le plastique.

Regardez la vidéo sur la façon de préparer les navets marinés pour l'hiver :