Concombres marinés en bocal pour l'hiver

Aujourd'hui, je veux vous expliquer la façon la plus simple de préparer des concombres marinés, que j'ai commencé à utiliser assez récemment, il y a à peine trois ans. Les concombres marinés en pot sont très savoureux, la préparation ne nécessite pas de stérilisation, vous n'avez donc pas besoin de consacrer beaucoup de temps à la préparation. Je publie ma recette simple avec des photos étape par étape.

Comment préparer des concombres marinés en bocal pour l'hiver sans stérilisation

On commence la préparation en prenant des concombres et en les remplissant d'eau pendant 4 à 8 heures.

Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau. Nous stérilisons bocaux et mettez-y les concombres.

Habituellement, les concombres sont fermentés en grande quantité, mais vous pouvez également utiliser des bocaux. À la maison, il est préférable de prendre des bouteilles de trois litres, mais vous pouvez utiliser un volume plus petit. Faites bouillir de l'eau dans le volume requis et versez les concombres.

Dans un pot de 3 litres ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et une cuillère de sucre. Ajoutez des couronnes d'aneth, des feuilles de laurier et, si possible, ajoutez une feuille de raifort. Si vous aimez les concombres épicés, vous pouvez ajouter deux ou trois gousses d'ail et du piment. Nous fermons le pot avec un couvercle et laissons infuser les concombres pendant trois à quatre jours.Vous pouvez fermer les couvercles avec des vis, mais il est préférable d'utiliser uniquement des couvercles en nylon.

Pendant ce temps, les concombres marinés dans le pot commenceront à fermenter et la saumure deviendra trouble. Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez la saumure, faites-la bouillir et versez-la dans les bocaux.

Après cela, fermez le pot avec un couvercle et laissez refroidir. C'est ainsi que vous pouvez facilement et simplement faire fermenter des concombres pour l'hiver sans stérilisation.

Je conseille à toutes les femmes au foyer de ne pas perdre de temps à verser trois fois de l’eau bouillante, c’est trop long. Grâce à cette méthode et à ma recette pas à pas, vous réduirez le temps de cuisson et ne souffrirez pas de la chaleur lors de la préparation de l'hiver. Ces concombres marinés en bocal sont idéaux pour les salades, en entrée, et seront appréciés aussi bien par vos convives que par vos invités.