Lecho - recette maison pour l'hiver, lecho de poivrons et tomates, avec photo
Avant de passer à la description de la recette de cette préparation pour l'hiver, je voudrais souligner que le lecho fait partie des plats de la cuisine hongroise classique et s'est répandu au fil du temps dans le monde entier. Aujourd'hui, le lecho est préparé à la fois en bulgare et en moldave, mais nous donnerons ici la recette classique : avec des poivrons et des tomates.
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne
Pour préparer le lecho pour l'hiver selon cette recette nous aurons besoin de :
poivron - 5 kg;
tomates - 4 kg;
sucre - 1 verre;
sel - 2 cuillères à soupe;
huile végétale - 1 tasse.
Comment faire du lecho à la maison :
Lavez les tomates et passez-les au hachoir à viande ou, encore plus simple, broyez-les au mixeur plongeant.
Placez la masse de tomates dans une grande casserole et mettez le feu.
Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale à la tomate, mélanger et porter à ébullition.
Lavez le poivron doux, séparez-le de la gousse et coupez-le dans le sens de la longueur en fines tranches, en 8 à 12 morceaux.
Lorsque notre tomate bout, ajoutez le poivron coupé en lanières.
Porter à ébullition à feu vif.
Pendant ce temps, il faut remuer 2 à 3 fois.
Après une demi-heure d'ébullition douce, étalez le lecho pots pré-préparés, couvrir avec les couvercles et serrer.
Après l'avoir tordu, retournez-le sur le couvercle, « emballez-le » et laissez-le refroidir complètement.
Ça y est, notre lecho maison délicieux et très facile à préparer est prêt. Essayez-le, la recette pour l'hiver a été un grand succès !
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