Lecho maison avec carottes, poivrons, oignons et tomates pour l'hiver

Vous pouvez préparer un lecho maison savoureux et sain avec des carottes, des poivrons, des oignons et des tomates pour l'hiver en utilisant ma recette photo étape par étape.

Pour préparer une salade lecho aux carottes, vous devez préparer :

• 10 poivrons rouges doux ;
• 10 tomates de taille moyenne ;
• 4 carottes de taille moyenne ;
• 4 oignons de taille moyenne ;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 150 ml d'huile végétale.

Comment cuisiner le lecho avec des carottes, des poivrons, des oignons et des tomates pour l'hiver

Au début de la cuisson, il faut d'abord laver et éplucher les légumes : couper le bas des tomates, couper la tige des poivrons et écraser les graines. Il est plus facile de le faire sous l'eau courante.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lanières de 1,5 à 2 cm de large, les carottes en tranches de 0,5 cm de large.

Broyez les tomates dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir environ 1 litre de purée de tomates.

Faites chauffer l'huile dans un chaudron ou tout autre récipient dans lequel vous avez l'habitude de mijoter des légumes et laissez mijoter l'oignon 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez-y ensuite tous les légumes et laissez mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Après cela, versez la purée de tomates, ajoutez le sel et le sucre. Ici, vous devez vous concentrer sur votre propre goût - s'il n'y a pas assez de sel ou de sucre, vous pouvez en ajouter.

Laisser mijoter encore 15 minutes.

À l'avance stérilisé Nous mettons du lecho chaud sur les bocaux et les fermons avec un couvercle stérilisé, les retournons et enveloppons les flans dans une couverture chaude.

De la quantité déclarée de produits, vous devriez obtenir environ 4 litres de lecho.

Le lecho aux carottes est un plat véritablement universel. Il peut être servi avec de la viande, de la volaille, il rehaussera le goût de la purée de pommes de terre, des pâtes et de toute bouillie. Cependant, tout dépend de votre imagination et de vos préférences gastronomiques. Bon appétit!