Feuilles de pissenlit pour la salade ou comment préparer des pissenlits pour l'hiver - pissenlits salés.

Catégories : Légumes salés, Décapage-fermentation

Au printemps, préparez une salade de feuilles de pissenlit - cela ne surprendra probablement personne aujourd'hui. Après tout, la plante de pissenlit au printemps partage généreusement avec nous les vitamines qui nous manquent tous après un long hiver.

Ingrédients: eau, pissenlit, sel
Il est temps de mettre en signet : Printemps

Mais comment préparer les pissenlits pour l’hiver, comment s’assurer qu’ils partagent avec nous leurs propriétés bénéfiques en hiver ? Les feuilles de pissenlit, complément riche en vitamines des salades ou des soupes d'hiver, sont très faciles à préparer. Le moment idéal pour récolter les pissenlits salés est le début du printemps.

La hauteur de la plante récoltée doit être d'environ 3 à 5 cm. Pour préparer les pissenlits selon cette recette, vous devez couper la plante juste en dessous du début de la croissance des feuilles, ainsi que le « bourgeon » de la future fleur.

Tout d’abord, lavez soigneusement les rosettes de la plante sous l’eau courante du sol, puis remplissez-les d’eau froide salée pendant 1 à 2 heures. Cette procédure soulagera la préparation de pissenlit de l'excès d'amertume. Après le temps spécifié, vidangez l'eau. Placez les feuilles de pissenlit dans des bocaux propres et remplissez de solution salée. Pour cela, nous avons besoin de 100 grammes. sel pour 900 ml. eau.

Fermez le pot avec des couvercles en plastique.

La pièce doit être stockée dans un endroit sombre et frais - un sous-sol ou une cave. En hiver, il peut être utilisé comme ajout salé ou fermenté à toutes les salades d'hiver, soupes et même plats de viande ou de légumes.

Voici une recette très simple pour préparer pissenlit Pour l'hiver.