Le meilleur assaisonnement épicé aux prunes pour l'hiver - une délicieuse préparation de prunes et d'épices pour la viande et plus encore.

Le meilleur assaisonnement aux prunes épicées pour l'hiver

Catégories : Sauces

La prune est un fruit qui, en plus des préparations sucrées, produit également un délicieux assaisonnement salé. On l'appelle aussi souvent assaisonnement géorgien - cela est dû au fait que parmi les peuples du Caucase, de tous les fruits, grâce à la magie culinaire et à la combinaison de produits apparemment incompatibles, ils obtiennent toujours un délicieux assaisonnement épicé pour la viande. . A noter que cette recette maison est parfaite pour les pâtes, la pizza et même les céréales ordinaires. L'hiver est long, tout devient ennuyeux et cela permet d'ajouter de la variété de saveurs aux plats ordinaires et apparemment ennuyeux.

Ingrédients: œillet, gingembre, cannelle, sucre, prunes

Comment préparer l'assaisonnement aux prunes pour l'hiver.

Prunes

Prenez les prunes bleues les plus mûres et retirez-en les noyaux.

La pulpe doit peser environ 800 g. Placez les moitiés dans le récipient réservé à la cuisson et ajoutez 200 ml d'eau.

Faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, après quoi vous devez les broyer à travers un tamis de cuisine en acier inoxydable.

Remettez la purée de prunes dans la bassine en cuivre et saupoudrez de sucre (200 g).

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.

Place maintenant aux épices. Il est nécessaire de broyer les clous de girofle - 0,2 g, de prendre de la cannelle en poudre - 0,2 g et du gingembre en poudre - 0,1 g. Cuire l'assaisonnement avec les épices ajoutées pendant encore 5 à 10 minutes.

La préparation de l'assaisonnement est désormais terminée. Maintenant, mettons-le simplement dans des bocaux et envoyons-le pour stérilisation pendant 20 minutes, si les bocaux font 0,5 litre chacun.

L'assaisonnement aux prunes épicées maison, préparé selon la recette simple qui vous est proposée, doit être conservé dans un endroit frais. Nous vous recommandons de faire attention à l'éclairage - lorsqu'elle est stockée dans une lumière vive, la pièce peut changer sa couleur prune appétissante en une couleur terne et disgracieuse. Les commentaires dans les commentaires, comme toujours, sont importants pour nous.