La meilleure confiture d'écorces d'orange ou une recette pour faire des boucles à partir d'écorces d'orange.

Comment faire des boucles à partir d'écorces d'orange.

À l'aide d'une râpe fine, nous retirons le zeste (la couche orange vif) en une fine couche, puis séparons ensuite la pulpe blanche des tranches juteuses d'orange. Nous essayons de le séparer pour qu'il se détache le plus possible d'un seul tenant.

Ensuite, les écorces blanches retirées doivent être coupées en sept à huit bandes sur le côté long.

Ensuite, nous roulons les bandes obtenues en spirale et les enfilons sur un fil afin qu'elles s'ajustent étroitement les unes aux autres. Ce seront nos boucles.

Les bandes enfilées doivent être bouillies dans l'eau trois fois pendant 4 à 5 minutes, après chaque fois en leur donnant une douche contrastée sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Ensuite, nous préparerons un sirop avec lequel nous verserons nos croûtes et mettrons à cuire notre préparation. Lors de la préparation du sirop, prenez 1 kg de sucre et deux grammes d'acide citrique par litre d'eau.

Nous déterminons l'état de préparation de la confiture en déposant une goutte de sirop sur une assiette en porcelaine réfrigérée.Si elle s'étale, poursuivez la cuisson ; si la goutte tient sa forme, la confiture est prête. Quelques minutes (3-4) avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique à notre préparation.

Laissez infuser la confiture d'écorces d'orange finie pendant un autre jour, puis emballez-la seulement dans un récipient pour la conserver. Avec de telles actions, les boucles de la pièce conserveront leur forme et seront pratiques à utiliser lors de la décoration de gâteaux et de desserts. De plus, en hiver, je hache finement les écorces d'orange préparées dans la confiture et les ajoute à diverses pâtisseries. Et à partir du sirop, vous pouvez préparer des boissons et de nombreux desserts différents.

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