La meilleure confiture de cassis - comment bien cuire la confiture de cassis.

Catégories : Confiture, Préparations sucrées

Nous vous proposons de préparer non pas une recette simple, mais une recette de confiture secrète, mais la meilleure confiture de cassis, car les baies cuites conservent leur forme, s'avèrent juteuses et moelleuses, malgré leur peau naturellement rugueuse.

Ingrédients: eau, sucre, cassis
Il est temps de mettre en signet : Été

Pour préparer le sirop, ajoutez 1,5 kg de sucre à 200 g d'eau.

Le calcul a été fait pour préparer 1 kg de baies.

Photo. Cassis frais pour confiture

Comment bien cuisiner la confiture de cassis pour l'hiver à la maison.

La cuisson de la confiture commence par le nettoyage minutieux des fruits des feuilles sèches, des tiges et autres débris.

Afin d'adoucir la peau dense et épaisse des groseilles et d'éviter les baies ridées et dures dans la confiture, il est recommandé de les faire d'abord bouillir dans l'eau (3 minutes) et de les laisser refroidir avec l'eau. Il est préférable de faire cette procédure le soir et de terminer la cuisson de la meilleure confiture le matin.

Ce n'est qu'après cette procédure que les baies de cassis sont ajoutées au sirop qui a atteint ébullition et bouilli pendant 8 minutes. Pendant l'ébullition, vous devez constamment écumer la mousse et vous assurer que le sucre ne brûle pas.

Verser la confiture de groseilles chaude dans un récipient stérile banques. Retrousser. La meilleure conservation de la confiture se fera à une température ne dépassant pas 15°C dans un endroit sombre.

Vous connaissez maintenant le secret pour bien cuire la confiture de cassis pour que les baies deviennent tendres et juteuses. C'est la meilleure confiture de cassis Peut être utilisé comme dessert, additif ou garniture savoureuse pour les tartes et autres produits de boulangerie. De plus, la confiture de groseilles est un médicament indispensable contre le rhume, les maladies de l'estomac et l'anémie.