Morue légèrement salée - une recette portugaise pour saler le poisson

Mots clés: Poisson salé, Morue légèrement salée

La morue est un poisson commercial précieux et vous pouvez le plus souvent acheter des filets de morue dans les magasins. La morue est principalement utilisée pour la friture, mais elle peut être salée de la même manière que n'importe quel autre poisson de mer. La morue est un poisson assez gras et en cela elle peut rivaliser avec le hareng. Mais contrairement au hareng, la morue a une viande plus tendre et un goût noble.

Ingrédients: huile végétale, sel, épices, la morue
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Au Portugal, la morue légèrement salée est un plat assez populaire et elle est préparée selon une recette si simple. Pour préparer la morue légèrement salée il vous faudra :

0,5 kg de filet de cabillaud ;
2 cuillères à soupe. l. de gros sel;
1 c. aneth séché;
50 ml d'huile végétale ;
Autres épices - facultatif.

Décongelez le poisson et coupez-le en morceaux.

Mélangez le sel avec l'aneth sec et roulez chaque morceau dans ce mélange.

Placez le poisson dans un bocal en couches et versez un peu d'huile végétale sur chaque couche.

Compactez légèrement le poisson, couvrez le bocal avec un couvercle et réfrigérez pendant 12 heures.

La morue est salée rapidement et après 12 heures, vous pouvez sortir le poisson du bocal, secouer le sel et vous préparer un sandwich avec la morue légèrement salée la plus tendre.

Regardez la vidéo sur la façon de cuisiner de la morue légèrement salée à la maison :

Morue légèrement salée - une recette portugaise pour saler le poisson

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