Confiture de mandarine avec zeste - comment faire de la confiture à partir de mandarines entières, une recette simple.

Comment faire cuire de la confiture de mandarine avec croûte et fruits entiers.

Pour 1 kg de mandarines, prenez 1,5 kg de sucre ; pour le sirop il vous faudra 1 litre d'eau et 1 kg de sucre (pour 1 kg de fruit - 1,5 litre de sirop, puis 250 g de sucre trois fois).

Sélectionnez des fruits pour la confiture qui ne sont pas mûrs et à petits fruits. Triez-les par taille, mettez de côté ceux froissés ou endommagés. Lavez soigneusement.

Percez ensuite les mandarines avec une fourchette ou un cure-dent le long des segments.

Plongez-les dans l'eau chaude (85-95°C) pendant 15 minutes.

L'étape suivante consiste à faire tremper les fruits dans de l'eau froide pendant 24 heures, puis à verser du sirop de sucre sur les mandarines, à faire bouillir pendant 5 minutes et à tremper à nouveau, mais pendant 12 heures.

Faites cuire la confiture en la faisant bouillir pendant cinq minutes et en la refroidissant pendant douze heures en trois étapes. A chaque fois avant la cuisson, ajoutez une portion de sucre.

Après le refroidissement final, versez le sirop obtenu dans un bol, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit transparent et versez-le sur les mandarines placées dans des bocaux.

Stérilisez les pots d'un demi-litre pendant une demi-heure, les pots d'un litre pendant 50 minutes. Roulez-les bien chauds.

Vous épaterez certainement votre famille et vos amis en mettant sur la table la confiture de mandarine au goût incroyable et magiquement ambrée, préparée pour une utilisation future, dont les fruits ressembleront au soleil éclatant de l'été.