Le coing mariné est une délicieuse recette maison pour préparer des coings japonais aromatiques pour l'hiver.

Comment mariner les coings pour l'hiver.

Parmi les fruits de coings moyennement mûrs, vous devez sélectionner ceux qui conviennent à la récolte pour l'hiver - ils ne doivent pas être trop mûrs ni endommagés.

Ensuite, les coings doivent être lavés et coupés en tranches, qui sont blanchies dans l'eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes.

Transférez les tranches de coings blanchies dans des bocaux et versez dessus la marinade chaude.

Pour remplir notre préparation parfumée nous aurons besoin de :

– eau – 700 ml;

– sucre – 215 gr.;

— vinaigre à neuf pour cent – ​​85 ml;

- de la cannelle et des clous de girofle, réduits en poudre et ajoutés au goût.

Pour préparer la marinade pour les coings, nous verserons de l'eau dans un récipient profond en émail, puis ajouterons le sucre, ainsi que la cannelle moulue et les clous de girofle (j'ajoute généralement un tiers de cuillère à café) et ferons bouillir le mélange obtenu pendant 5 à 7 minutes, après quoi vous pouvez ajouter du vinaigre. Avec le vinaigre ajouté, notre mélange de marinade bouillira à nouveau et devra ensuite être filtré.

Ensuite, les pots remplis doivent être stérilisés : dix minutes suffisent pour les pots d'un demi-litre, nous stérilisons les pots d'un litre pendant 12 minutes et les pots de trois litres prennent un peu plus de temps - 25 minutes.

En fin de stérilisation, enroulez les bocaux avec la préparation de coings et laissez-la refroidir, après les avoir retournés.

En hiver, vous pouvez servir de délicieux coings marinés préparés selon cette recette maison comme complément agréable à divers plats de viande.