Airelles marinées aux pommes ou aux poires - une recette maison pour mariner des fruits et des baies pour l'hiver.

Et donc, pour notre préparation, nous devrons prendre :

— Airelle – 1 kg;

— Poires/pommes – 0,5 kg.

Pour la marinade :

— Eau – 630 ml. (c'est -2,5 verres) ;

— Vinaigre de table – 125 ml. (c'est 0,5 tasse);

- Sucre - 10 tables. FAUX;

— Sels – un tiers de cuillère à café ;

— Épices au choix : — clous de girofle, piment de la Jamaïque, cannelle.

Nous décrirons étape par étape la recette du marinage des airelles et des fruits pour l'hiver.

Nous préparons les airelles pour la récolte - nous les trions et les lavons.

Les fruits (pommes ou poires), coupés en quatre parties, doivent être blanchis à l'eau bouillante. Pour les pommes, 1 à 3 minutes suffisent et pour les poires, un peu plus longtemps - 4 à 5 minutes.

Après blanchiment, refroidissez brusquement les tranches de fruits avec de l'eau froide.

Ensuite, nous plaçons la pièce dans des bocaux, soit en pré-mélangant les baies et les fruits, soit en alternant les couches.

Marinade - cuire et laisser refroidir à l'avance.

Après cela, nous remplissons les bocaux avec la pièce avec la garniture de marinade refroidie, que nous stérilisons ensuite. Nous stérilisons les pots de deux litres - 25 minutes, et 15 minutes suffisent pour les pots d'un litre.

Après un tel traitement, les morceaux d'airelles marinées doivent être immédiatement enroulés.

L'hiver, on ouvre les bocaux et on déguste un assortiment de fruits marinés et d'airelles rouges. Cette recette simple de marinage de fruits et d'airelles pour l'hiver permet de réaliser des préparations maison saines, juteuses et aromatiques.