Le melon mariné pour l'hiver est une recette savoureuse et abordable. Préparation de melon maison insolite.

Pour préparer du melon mariné, les melons bien mûrs à chair ferme conviennent.

En plus des melons, nous aurons besoin des produits suivants :

— Cannelle moulue 0,5g. (calculé pour un pot d'un litre du produit)

— clous de girofle (grains) 3-4 pcs. (calculé pour un pot d'un litre du produit)

— Eau 1,5 litres (calculé pour des pots de 5 litres)

— Sucre cristallisé – 550g. (calcul pour des pots de 5 litres)

— Concentration en vinaigre de table 5% (calculée pour des pots de 5 litres)

Les melons doivent être soigneusement lavés avec une brosse et séchés. Ensuite, les fruits du melon doivent être coupés en deux, pelés, retirés des graines avec une cuillère et coupés en petits morceaux carrés.

Nous blanchissons les morceaux obtenus. C'est facile à faire, mais certaines compétences ne feront pas de mal. Rappelons comment bien blanchir : très rapidement, pendant une seconde seulement, plongez les morceaux de melon dans l'eau bouillante, retirez-les et refroidissez-les immédiatement dans de l'eau froide et propre.

Placez les épices (girofles, cannelle) au fond du récipient préparé, placez le melon blanchi sur les épices et versez dessus le mélange de marinade chaude.

Couvrez les bocaux remplis et remplis de marinade bouillante avec des couvercles hermétiques stériles et placez-les dans un récipient avec de l'eau portée à 50 degrés. Stérilisez pendant environ 12 minutes.

Après stérilisation, les pots contenant des préparations maison doivent être immédiatement enroulés et refroidis.

Le melon mariné ouvert en hiver remplira immédiatement la cuisine d’une odeur de melon mûr et aromatique, une sorte de « parfum d’été ». Et le goût de cette préparation insolite ne vous décevra pas. Vous pouvez le manger comme un mets indépendant ou préparer une tarte parfumée fourrée au melon.