Chou mariné géorgien - comment mariner du chou avec des betteraves. Une recette simple pour une collation belle et savoureuse.

Le chou à la géorgienne s'avère assez épicé, mais à la fois croustillant et très savoureux. Les betteraves donnent au chou mariné une couleur vive et les épices lui donnent un goût et un arôme riches.

Ingrédients: basilic, chou blanc, piment, betteraves rouges, céleri, sel, aneth, vinaigre, grains de poivre noir, ail, estragon

La cuisson du chou à la géorgienne nécessite :

- chou blanc, 1 kg.

- céleri, 200 gr.

- betteraves rouges, 200 gr.

- ail, 7-8 gousses.

- légumes verts, 100 gr. (estragon, basilic, aneth)

- sel, 1 c.

- poivres

- du piment rouge, au goût.

Eau salée:

- eau, 500 ml.

- vinaigre, 500 ml.

- sel, 30 gr.

Comment mariner du chou avec des betteraves :

chou blanc

Coupez le chou en cubes, blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et transférez-le rapidement dans l'eau froide.

Hachez l'ail et le céleri, remplissez-les d'eau, salez et mettez le feu. Lorsque le mélange bout, retirez-le et laissez-le refroidir.

Épluchez les betteraves et coupez-les en fines tranches (peut être des tranches ou des tranches).

Placer les couches dans un bol en émail propre : chou, betteraves, assaisonnement, céleri, puis répéter les couches.

Versez la saumure bouillante, couvrez d'un linge ou d'un papier propre, laissez reposer 2 jours dans un endroit tiède. Pendant la saison froide, vous pouvez le laisser directement dans la cuisine.

Le chou géorgien, préparé à la maison selon cette recette simple, surprendra les gourmets les plus sophistiqués par son goût.Lorsque le bel et savoureux apéritif au chou est prêt, il doit être placé au réfrigérateur. Sinon, il y aura du peroxyde.

Chou mariné géorgien - comment mariner du chou avec des betteraves. Une recette simple pour une collation belle et savoureuse.

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