Chou mariné coréen aux carottes - une recette très savoureuse, avec photos et vidéos

Et donc, il nous faut :

chou - une tête,

carottes - 1 pièce,

huile végétale - 100 g,

vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe,

sel - 1 cuillère à café,

sucre - 2 cuillères à café,

coriandre - 1 cuillère à café,

poivron rouge (piquant) - ½ cuillère à café,

piment de la Jamaïque - ½ cuillère à café,

cumin - ½ cuillère à café,

ail - 3 gousses.

Comment préparer la recette du « Chou mariné coréen ».

Nous épluchons le chou des feuilles supérieures, le lavons, le coupons en gros morceaux et le mettons dans un bol de taille appropriée.

Ajoutez du sel, du sucre. Appuyez avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Nous nettoyons les carottes, les lavons et les râpons sur une râpe à carottes coréenne (vous pouvez également utiliser une râpe grossière ordinaire).

Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine dans un bol avec les carottes râpées.

Maintenant, préparer une marinade pour le chou mariné coréen.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse.

Retirer du feu et ajouter les épices préparées.

Laissez-les mijoter dans l'huile chaude pendant 5 à 10 secondes et versez le tout dans un bol avec les carottes et l'ail. Bien mélanger.

Ajouter les carottes, le vinaigre dans le bol avec le chou et mélanger.

Mettez le chou et les carottes dans un bol pour mariner, couvrez d'une assiette dessus et placez un poids.

Laissez-le reposer dans une pièce chaude pendant 10 à 12 heures.

Le chou mariné coréen est prêt à manger. Nous pouvons traiter notre famille et nos invités.

Ce chou se conserve plusieurs mois au réfrigérateur ou en cave.

Et voici comment la recette vidéo du chou mariné en coréen est présentée sur blog-stilista.com