Rowan mariné - une recette originale de sorbier rouge maison pour l'hiver.

Vous pouvez récolter des baies sur des arbres qui poussent partout. Mais choisissez des endroits où il y a moins de voitures. Certes, la préparation à partir des baies de l'arbre cultivé s'avérera plus savoureuse. Malheureusement, on ne les voit pas souvent dans nos jardins. Mais ce n'est pas important. Venons-en donc au point de la recette.

Comment mariner les baies de sorbier à la maison.

Soumettons les fruits à la procédure habituelle. Lavons et enlevons les branches.

Jetez le sorbier des oiseleurs dans l'eau bouillante. Au bout d'une minute, nous retirons l'autre. remplissez les bocaux de baies.

En attendant, faisons une chose simple : préparons la garniture. Eau, sucre - respectivement 1 litre et 1,5 kg. Faites chauffer la garniture et laissez mijoter quelques minutes. Avant d'éteindre, ajoutez encore 25 ml de vinaigre à 9% ou 45 ml de vinaigre à 5%.

Mais il n’y a pas de marinade sans épices. Les épices nécessaires au sorbier sont : le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la cannelle. Nous les mettons simplement dans des bocaux.

Ajoutez des baies de sorbier et des épices avec notre sauce piquante.

Il ne reste plus que la pasteurisation des pièces à 85 degrés. 20 minutes - ½ litre, 25 - 1 litre. Roulez-le sous le couvercle.

D'accord, tout dans cette recette est inhabituel. Tant la composition de la marinade que le produit à mariner.Le sorbier rouge, mariné maison, accompagne parfaitement la viande ou la volaille. Peut-être y aura-t-il des connaisseurs qui apprécieront cette préparation de baies de sorbier comme une délicieuse boisson maison. En un mot, j'espère sincèrement qu'il vous plaira.