Prunes marinées - recette maison. Ensemble, nous marinons rapidement et simplement les prunes pour l'hiver.

La préparation de cette préparation pour l'hiver nécessitera la présence de prunes non mûres.

Pour marinade par 1000 ml. eau : sucre semoule – 0,3 kg, cannelle – 4 g. clous de girofle – 4 g., anis étoilé – 4 g; piment de la Jamaïque – 4 gr., essence de vinaigre 80% – 8 gr.

Comment mariner les prunes pour l'hiver.

Vous devez d'abord les trier, retirer ceux qui sont gâtés, bien les rincer plusieurs fois à l'eau et les mettre dans des bocaux.

Nous faisons mariner davantage la prune. Pour ce faire, préparez la garniture : portez l'eau à ébullition, sucrez-la, ajoutez toutes les épices. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, n'oubliez pas d'ajouter du vinaigre à la fin.

Remuez bien le tout et filtrez sur une épaisse couche de gaze. Répartissez également les épices qui restent sur la gaze et mettez-les dans des bocaux avec les prunes.

Versez la marinade non refroidie dans des bocaux. Couvrez le dessus avec des couvercles en fer et stérilisez les bocaux de 0,5 litre pendant 15 minutes et les bocaux de 1 litre pendant 20 minutes. Enroulez-le à l'aide d'une clé et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse pour une meilleure stérilisation.

Les bocaux doivent être conservés dans un sous-sol ou une cave à une température ne dépassant pas 18 degrés.

Ces prunes marinées conviennent bien comme accompagnement de la viande, du poisson et de la volaille.Avez-vous essayé de réaliser une telle préparation à partir de prunes ? Partagez vos impressions sur la recette dans les critiques.