Betteraves marinées pour l'hiver - recette et préparation. C'est rapide, savoureux et facile à préparer (avec photo)

Pour préparer la préparation « Betteraves marinées » pour l’hiver, il nous faudra :

betteraves crues - 1 kg,

eau - 1/2 litre,

vinaigre 9% - 100 g,

sucre - 25 g,

sel - 1 cuillère à café,

grains de poivre noir - 5 pcs.

clous de girofle - 5 pcs.

feuille de laurier - 2 feuilles,

cannelle - 1 bâton.

Cuisson des betteraves marinées, étape par étape.

Lavez les betteraves, épluchez-les et faites-les cuire dans une casserole pendant 1,2 à 1,5 heure.

Égouttez l'eau, refroidissez les betteraves et coupez-les à votre guise : vous pouvez les couper en cubes, en tranches, en lanières ou simplement les râper. Si les betteraves sont petites, vous pouvez les mariner entières ou les couper en moitiés, en quartiers...

En un mot, dans cette partie tout dépend de votre envie et de votre imagination.

Disposez les betteraves hachées dans des bocaux propres préparés à l'avance.

Maintenant, comment préparer la marinade pour les betteraves.

Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole et portez à ébullition.

Après ébullition, ajoutez les épices indiquées dans la recette et laissez bouillir à nouveau. Vous pouvez modifier la quantité et la composition des épices à votre goût.

Versez la marinade chaude et bouillante dans des bocaux remplis de betteraves, couvrez avec des couvercles, mais ne serrez pas, mais mettez à stériliser. La marinade doit recouvrir complètement les betteraves.

Si les pots sont d'un litre, 10 minutes après l'ébullition suffisent.

Les betteraves marinées sont prêtes, vissez les couvercles, retournez les bocaux et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Conservez les pots de « Betteraves marinées » dans un endroit frais et sombre tout l’hiver.