Betteraves marinées aux prunes pour l'hiver - une recette de délicieuses betteraves marinées.

Et donc, pour préparer la marinade pour betteraves et prunes, il nous faut :

– 1 litre d'eau ;

– 100 grammes de sucre ;

– 20 grammes de sel.

Comment mariner les betteraves et les prunes pour l'hiver.

Pour la recette, sélectionnez des petites betteraves de couleur bordeaux foncé et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les légumes-racines prêts à l'emploi doivent être pelés et coupés en petites tranches ou en cercles.

Les prunes (de préférence dures et aigres) doivent être blanchies dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

Ensuite, placez les tranches (tranches) de betterave et de prune dans des bocaux en couches, en alternance. Ensuite, vous pouvez ajouter diverses épices : racine de rosea radiola, feuilles de citronnelle ou encore baies et clous de girofle. Vous pouvez décider vous-même quelles épices choisir et leur quantité, en fonction de vos préférences gustatives.

Après cela, nous devons remplir notre pièce de saumure chaude et la fermer avec des couvercles.

Au lieu de prunes, vous pouvez également ajouter des tranches de pomme aux betteraves, préalablement blanchies pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. J'ajoute parfois les deux fruits.Une telle variété rend le goût de la préparation marinée plus intéressant.

En hiver, de délicieuses et aromatiques prunes marinées aux betteraves constituent un excellent ajout aux salades. Ou vous pouvez arroser les marinades d'un peu d'huile d'olive et les servir avec les plats principaux.