Assiette assortie de marinés pour l'hiver : courgettes aux poivrons et pommes. Une recette délicate : tout ce qui a mûri à la datcha ira dans des bocaux.

Cette recette de cornichons assortis est le résultat de mes expériences avec la mise en conserve. Il était une fois, je roulais simplement dans un bocal ce qui poussait à cette époque dans le pays, mais maintenant c'est l'une de mes recettes préférées, éprouvées et faciles à préparer.

Ingrédients: poivron, courgettes, Miel, sel, pommes, Vinaigre de pomme

Cette recette assortie comprend :

— Piment à salade – 1kg

— Courgettes ou courges – 1 kg.

– Pommes – 0,5 kg

Pour blanchir et mariner :

– Eau – 1 verre (200g.)

– Vinaigre de cidre de pomme (ou vous pouvez utiliser du jus) – 1 verre (200g.)

— Miel 1 verre (200g.)

— Sel 30 grammes pour 1 litre de solution.

Comment mariner des plats assortis pour l'hiver - étape par étape.

Courgettes, pommes et poivrons.

On commence la cuisine en lavant tous les légumes, bien sûr.

Retirez le noyau (grains) du poivron et coupez-le en rondelles de 1 cm de large.

Épépinez les pommes et coupez-les en tranches.

Coupez les courgettes ou les courges en tranches.

Nous préparons une marinade à partir des produits proposés précédemment.

Blanchissez les légumes hachés dans la marinade bouillante pendant 3 à 5 minutes et placez-les dans des bocaux pré-échaudés.

Portez à nouveau la marinade à ébullition et versez la marinade bouillante sur les légumes dans les bocaux.

Nous enroulons les pots.

C'est tout, l'assiette marinée aux courgettes, poivrons et pommes est prête. À mon avis, il serait difficile de proposer une recette plus simple. Et comme il est délicieux de manger ce plateau de légumes mélangés en hiver...