Courgettes marinées pour l'hiver - une recette spéciale : courgettes aux betteraves.

Comment mariner des courgettes rapidement, savoureuses et belles.

Pour cette préparation originale, il faut prendre uniquement des jeunes courgettes, qui ne contiennent pas de grosses graines. Les gros légumes trop mûrs ne conviennent pas.

Retirez la peau des jeunes courgettes. Coupez-les ensuite en petites tranches et mettez-les dans des bocaux. Les tranches peuvent être de n'importe quelle forme et taille.

Après cela, nous commençons à préparer la garniture - marinade, pour laquelle vous aurez besoin de 500 g de jus de betterave rouge, 1 cuillère à soupe (30 g) de sel et sur la pointe d'un couteau de l'acide citrique (3 g) et de l'acide ascorbique ( 2g). Pour les épices, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de graines de coriandre.

Placez tous les ingrédients indiqués pour verser dans un récipient et faites bouillir.

Ensuite, versez la courgette chaude sur les courgettes préparées et laissez-les couler pendant 3 à 5 minutes.

Ensuite, égouttez la marinade et faites-la bouillir à nouveau, puis versez à nouveau les courgettes pendant 3 à 5 minutes.

Nous répétons la procédure et enroulons immédiatement les courgettes.

Nous retournons les pots et les emballons. Une fois les bocaux complètement refroidis, ils sont mis au froid pour être conservés.

Les courgettes marinées aux betteraves ont un goût unique et peuvent être utilisées comme collation originale. Ou encore, ils peuvent être utilisés comme ingrédients pour préparer des plats plus complexes, notamment des salades et des accompagnements.