Courgettes marinées aux pommes et carottes pour l'hiver - une recette originale de préparation et de marinade.

Nous commençons la mise en conserve des courgettes en prenant les plus jeunes courgettes sans pépins, des pommes aigre-douces et des carottes aux couleurs vives. Vous devez les prendre à parts égales ou selon vos préférences.

Coupez les pommes en tranches nettes, les courgettes en cercles ou demi-cercles (vous pouvez même les couper en étoiles), les carottes en cercles obliques.

Disposez les légumes, les fruits et les légumes-racines en couches ou dans un ordre aléatoire dans des bocaux propres de trois litres.

Pour cette préparation maison insolite, vous aurez également besoin d'épices insolites : des lactinidies et des feuilles de citronnelle. Vous pouvez en mettre plusieurs dans chaque pot.

Remplissez ensuite toute cette préparation insolite et lumineuse avec la même marinade insolite, bouillante bien sûr.

La marinade doit être préparée à partir de jus de pomme (2 verres à facettes), d'eau artésienne (500 ml), de miel liquide léger (50 ml), de sel (1,5 cuillère à soupe).

Versez la marinade tout en haut des bocaux, fermez-les rapidement et recouvrez-les d'une couverture chaude pour une stérilisation simultanée et un refroidissement complet progressif du délicieux snack mariné.

Les courgettes, marinées selon cette recette originale pour l'hiver, passent à table en fanfare ! Ils sont particulièrement bons avec du jambon de porc au four ou de l'oie de Noël grasse. Maîtrisez la préparation, et cette préparation originale de courgettes deviendra la meilleure entrée à votre table.