Concombres marinés sans stérilisation pour l'hiver à la manière de Volgograd.

Comment mariner des concombres sans stérilisation.

Faites tremper les petits concombres forts dans de l’eau propre et fraîche pendant 4 heures.

Ensuite, coupez les deux extrémités et placez-les dans un récipient de taille appropriée avec un couvercle.

Faites bouillir beaucoup d'eau et versez-la sur les concombres.

Placez un couvercle sur le réservoir, puis enveloppez-le de tous les côtés avec une grande couverture chaude.

Pendant la cuisson des concombres, il faut stériliser les bocaux et cuire la marinade.

Pour préparer une délicieuse marinade pour les concombres, vous devez avoir du sucre et du sel pour 10 litres de liquide - 1 pot de 0,5 litre chacun, essence - 5 c. l. Faites bouillir tous les ingrédients, puis ajoutez le vinaigre et laissez bouillir à nouveau.

Lorsque l'eau dans laquelle se trouvent les concombres a refroidi à température ambiante, les légumes doivent être retirés et répartis dans des bocaux préparés.

Dans des bocaux remplis, avec les concombres, mettez les épices : un demi poivron, 4 gousses d'ail et quelques grains de poivre noir. Nous donnons ce montant pour un pot de 3 litres.

Il ne reste plus qu'à ajouter de la marinade bouillante aux préparations, les sceller, les retourner et les recouvrir d'un épais lit de plumes ou d'oreillers.

Vous pouvez déplacer les concombres dans le garde-manger une fois qu'ils ont complètement refroidi.

Les concombres marinés sans stérilisation à la manière de Volgograd sont une préparation maison piquante qui se marie bien avec les boissons fortes. Les concombres croustillants sont également très bons pour préparer des entrées - de riches solyankas et cornichons.