Concombres et tomates marinés à la vodka pour l'hiver (assortiment), en conserve sans stérilisation - une recette simple

Pour préparer l'assortiment selon cette recette, nous aurons besoin d'un pot de 3 litres :

grains de poivre noir - quatre morceaux;

pois au piment de la Jamaïque - quatre morceaux;

clous de girofle - quatre morceaux;

coriandre - une cuillère à café;

feuille de laurier - six pièces;

ail - 4-5 gousses;

aneth - deux inflorescences;

cerise - deux feuilles;

raifort - deux feuilles;

sel - 2 cuillères à soupe;

sucre - 2 cuillères à soupe;

vinaigre (9%) - 50 millilitres;

vodka - 50 millilitres;

concombres et tomates frais - combien rentreront dans le pot.

Comment préparer un assortiment de tomates et de concombres :

Placez la moitié des épices préparées dans des bocaux propres et stérilisés. Coupez l'ail en 3-4 parties.

Placer les concombres et les tomates dans un bocal.

Placez le reste des épices dessus.

Faire bouillir l'eau. Un pot de 3 litres nécessite environ 1,5 litre d'eau.

Lorsque l'eau bout, versez-la dans le pot. Fermez avec des couvercles stérilisés et laissez reposer 10 minutes.

Remettez l'eau du pot dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre et portez à nouveau à ébullition. Lorsque la saumure bout, ajoutez le vinaigre, la vodka et laissez bouillir à nouveau.

Versez la marinade bouillante dans des bocaux contenant les concombres et les tomates, couvrez avec des couvercles et roulez.

Retournez les bocaux enroulés, enveloppez-les et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Nous avons rangé notre délicieux assortiment de concombres marinés et de tomates à la vodka pour le conserver pour l'hiver. Il s'agit d'une recette simple : conservation sans stérilisation.