Délicieux concombres marinés aux clous de girofle pour l'hiver

Dans cette recette simple avec des photos étape par étape, je vais vous expliquer et vous montrer comment faire des concombres marinés aux clous de girofle.

Pour préparer 3 kg de jeunes concombres il vous faudra pour chaque pot :

• 1-2 parapluies à l'aneth ;
• 2-3 feuilles de cassis ;
• 3-4 feuilles de cerisier ;
• 1 feuille de raifort ;
• 3- grains de poivre noir ;
• 2 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 1-2 gousses d'ail ;
• 1-2 feuilles de laurier ;
• 3-5 clous de girofle.

Pour 1 litre de marinade il vous faudra :

• sucre 1 cuillère à soupe;
• sel 3 cuillères à soupe;
• vinaigre 9% 3 c.

Comment préparer des concombres marinés aux clous de girofle pour l'hiver

On commence à préparer la préparation de manière traditionnelle : laver les concombres sous l'eau courante. Il est conseillé qu'ils aient été cueillis il y a au moins 24 heures.

Laissez les concombres dans l'eau pour qu'ils s'hydratent pendant une heure.

Pendant ce temps, préparez les bocaux et les herbes. Lavez les bocaux et stériliser de n'importe quelle manière commode. À la maison, vous pouvez simplement les maintenir à la vapeur pendant 5 minutes.

Lavez les verts.

Séparez les feuilles de cassis et de cerisier des branches.

Coupez les feuilles de raifort en lanières.

Épluchez l'ail et comptez la quantité d'épices requise.

Placez les herbes et les épices dans des bocaux.

Coupez les extrémités des concombres.

Placer hermétiquement les concombres dans des bocaux. Vous devriez commencer par des concombres plus gros et terminer par des petits.

Versez trois fois de l'eau bouillante sur les pots de concombres.

La première fois - juste de l'eau bouillante. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 10 minutes.

Égoutter l'eau des bocaux dans une casserole et ajouter le sucre et le sel. Versez une seconde fois le liquide bouillant dans les bocaux et couvrez avec les couvercles.

Au bout de 20 minutes, versez la saumure dans la poêle. Porter à ébullition, verser le vinaigre.

Remplissez rapidement les bocaux et enroulez les couvercles. Laisser refroidir 2 à 3 jours à l'envers sous des couvertures chaudes.

Cette recette facile permettra de préparer pour l'hiver des concombres marinés aux clous de girofle, qui pourront être conservés à température ambiante.