Concombres marinés au curry et oignons pour l'hiver - comment mariner des concombres en bocaux.

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Cette recette vous sera utile lorsque les concombres ont déjà été marinés avec différentes épices (aneth, cumin, persil, moutarde, coriandre..) et que vous souhaitez préparer non pas des concombres marinés ordinaires, mais des originaux. Les concombres marinés au curry et aux oignons sont une telle option de préparation.

Ingrédients: curry, poivron rouge moulu, oignon, concombres, sucre, sel, vinaigre, poivre noir moulu
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

La préparation nécessitera :

concombres - 3 kg;

oignons - 6 pcs. grande taille;

sel - 3 c. cuillères.

Pour la marinade :

eau - 600 ml;

sucre - 0,5 kg;

curry - 1 cuillère à soupe. l.;

vinaigre - 200 ml;

poivre noir moulu amer - 1 cuillère à café;

piment rouge moulu - 1 c.

Assaisonnements pour marinade

Comment mariner des concombres avec du vinaigre, du curry et des oignons pour l'hiver.

Lavez les concombres, coupez les extrémités et faites-les tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures. Cela doit être fait si la récolte a été récoltée la veille ou par des chaleurs extrêmes.

Préparations de concombre au curry

Ensuite, égouttez l'eau, coupez les concombres en larges cercles et mélangez avec du sel.

Pendant ce temps, préparez la marinade pour concombres à partir des ingrédients listés ci-dessus et laissez-la refroidir.

Cuisson de la marinade pour les concombres

Au bout de trois heures, égouttez le jus obtenu des concombres marinés, placez les concombres eux-mêmes dans des bocaux d'un litre sur un sol propre et ajoutez la marinade.

Concombres marinés au curry

Stérilisez pendant 20 minutes.

Stériliser les concombres

Le rendement approximatif du produit fini est de 8 bidons de ½ litre.

Concombres marinés au curry et oignons

Par temps chaud, il est conseillé de conserver ces concombres au curry en cave, car la marinade peut devenir trouble.Vous pouvez manger de telles préparations, mais leur goût devient pire, plus acide que d'habitude. Alternativement, il est préférable de préparer cette recette plus près de l’automne, lorsqu’il n’y a plus de chaleur intense.

Concombres marinés au curry et oignons