Concombres marinés insolites avec ketchup au chili pour l'hiver

Certaines personnes aiment le frais, d'autres ne mangent que salé en bocaux ou de barils, quelqu'un mariné, et quelqu'un salades de concombre préfère le faire pour l’hiver. Essayons de préparer des concombres marinés épicés avec du ketchup au chili pour l'hiver. La recette n'est pas du tout compliquée et les concombres ont un goût tout simplement incroyable : moyennement épicé, un peu épicé et croquant. Pour ceux qui roulent des concombres de cette façon pour la première fois, j'ai réalisé une recette détaillée avec des photos étape par étape.

Les produits sont conçus pour des pots de 6 litres :

• concombres – 3,5 kg;
• ketchup au chili - 300 gr;
• feuille de laurier – 12 pièces;
• eau – 1,5 litre;
• sel - 3 cuillères à soupe;
• sucre – 200 gr;
• vinaigre (9%) – 270 gr.

Comment mariner des concombres avec du ketchup au chili

Pour que les concombres marinés finis soient durs et croustillants, lors de la première étape de préparation, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant trois heures.

Pendant ce temps, nous avons le temps stériliser banques. Ajoutez deux feuilles de laurier dans chaque pot.

Ensuite, nous laverons soigneusement les concombres avec nos mains pour éliminer les résidus de terre et couperons leurs extrémités avec un couteau bien aiguisé. Vous n'avez pas besoin de couper les extrémités, mais de cette façon, les concombres en bocaux sont plus esthétiques. Ensuite, mettez les concombres dans des bocaux.

Essayez de placer la première rangée de concombres les uns à côté des autres.

Pour la deuxième rangée, sélectionnez des concombres plus petits ; les plus gros concombres peuvent être coupés en deux. Il est nécessaire que les bocaux soient remplis le plus complètement possible.

Ensuite, nous préparons la garniture de marinade pour nos concombres. C'est simple à réaliser : faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre, attendez qu'elle se dissolve. Ensuite, pressez le ketchup dans la poêle. Tout bout ensemble, puis éteignez-le et ajoutez du vinaigre.

Remplissez les bocaux de concombres jusqu'en haut avec la marinade chaude.

Ensuite, couvrez les bocaux avec des couvercles bouillis et placez-les dans une chaudière au fond de laquelle vous devez d'abord poser une serviette en tissu.

Versez de l'eau chaude dans l'eau bouillante pour que les bocaux en soient recouverts aux 2/3. Après cela, stériliser les bocaux quinze minutes à partir du moment de l'ébullition.

Après stérilisation, les bocaux contenant des concombres doivent être hermétiquement fermés.

Vous pouvez conserver les concombres marinés préparés selon cette recette dans un garde-manger ordinaire.

J'espère que de délicieux concombres moyennement épicés au chili ketchup seront à l'honneur parmi vos préparations maison.