Concombres marinés à l'acide citrique pour l'hiver

Je vais maintenant vous expliquer comment préparer de délicieux concombres marinés à l'acide citrique pour l'hiver. Lorsque vous utilisez de l'acide citrique, la marinade s'avère douce au goût. C'est ce que j'aime dans cette recette. Des photos étape par étape illustreront la préparation.

Je fais des concombres en pots de 2 litres, je calcule donc les produits en fonction de ce volume. En plus des concombres eux-mêmes, préparez la recette :

• aneth;
• feuilles de cerisier;
• feuilles de raifort;
• ail;
• eau - 1 litre (pour la marinade);
• poivre noir moulu;
• 70 grammes de sucre cristallisé ;
• 15 g d'acide citrique ;
• 30 grammes de sel.

Comment mariner des concombres avec de l'acide citrique pour l'hiver

Tout d’abord, lavez les légumes et les herbes.

Après avoir coupé les extrémités des concombres avec un couteau, nous les plaçons avec les légumes verts dans un bocal.

Après avoir fait bouillir l'eau, versez-la sur les légumes. Nous attendons 18 à 20 minutes.

Pendant que les concombres sont dans la première eau bouillante, préparons la marinade. Dissoudre le sel, le poivre, le sucre et l'acide citrique dans un litre d'eau. Faisons bouillir. Nous vidons l'eau du pot et le remplissons à nouveau de marinade. Nous attendons que la future pièce devienne chaude. Versez la marinade dans la casserole et faites bouillir à nouveau. Remplissez à nouveau les concombres. Nous enroulons la pièce.

Retournez le pot. Nous l'emballons pour une journée. Une serviette ou une couverture épaisse convient pour cela.

Désormais, vous pouvez conserver les concombres marinés avec de l'acide citrique dans un placard ou sur une étagère dans un placard. J'ai mis ces bocaux à la cave. En hiver, je propose de délicieux concombres dans une marinade délicate même aux enfants ! Ils sont sans vinaigre. Leur croquant agréable et leur goût délicat complètent mes salades préférées, divers plats de viande et de légumes et des soupes aux cornichons.