Concombres épicés marinés pour l'hiver à la sauce Jalapeño

Si vous êtes intéressé par la préparation que je vous propose, alors une recette étape par étape avec des photos vous aidera à réaliser correctement des concombres épicés et à éviter les erreurs.

Nous devons préparer :

• petits concombres frais - environ 1,5 kg;
• eau - environ 4-5 cuillères à soupe;
• Sauce piquante Jalapeño - 200 g (peut être remplacée par toute autre sauce piquante) ;
• sel - 2 c. l.;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre de cidre de pomme - 3/4 cuillère à soupe;
• clous de girofle - 6 pièces;
• grains de poivre - 6 pièces;
• parapluies à l'aneth - 3-6 pièces;
• ail - 2-3 gousses.

Comment mariner des concombres épicés pour l'hiver

Lavez les concombres, sélectionnez des fruits égaux de taille moyenne, coupez les queues avec un couteau bien aiguisé et remplissez d'eau froide. Laissez-le tranquille pendant 3,5 heures.

Préparez les épices, l'aneth, les gousses d'ail. Placez-les au fond pot préparé. Placez les concombres fermement dessus. Nous finissons d'emballer le pot avec un parapluie à l'aneth. Versez de l'eau bouillante sur la préparation et laissez reposer 5 à 7 minutes.

Après le temps spécifié, vidangez l'eau dans un récipient pratique.Ajouter le sel, le sucre, la sauce tomate piquante, l'acide acétique. Mettre sur le feu et porter à ébullition.

Remplissez les concombres de liquide aromatique et enroulez les bocaux avec une clé spéciale.

Nous retournons nos concombres épicés en les recouvrant d'une serviette.

Après refroidissement complet, les bocaux doivent simplement être envoyés dans un lieu de stockage à long terme pour l'hiver.

En hiver, nous sortons nos délicieux concombres marinés dans une sauce épicée et les servons avec des pommes de terre sautées, de la viande ou une cocotte de légumes comme collation épicée originale.