Cornichons marinés - une recette à base de concombres et autres petits légumes. Comment cuisiner des cornichons pour l'hiver.

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Préparations pour l'hiver Cornichons - c'est le nom d'un mélange de petits légumes marinés. Cet assortiment en conserve a non seulement un goût piquant, mais est également très appétissant. J'invite les ménagères qui aiment faire de la magie en cuisine à maîtriser cette recette originale pour préparer des plats assortis.

Ingrédients: poivron, œillet, courgettes, Feuille de laurier, feuilles de cassis, oignon, carotte, concombres, tomates, sucre, céleri, sel, aneth, vinaigre, chou-fleur, grains de poivre noir, ail, pommes

Pour cinq pots de 1 litre il vous faudra : 25 petits concombres, 20 tomates miniatures, 5 carottes douces, 5 poivrons doux, une tête de chou-fleur, 25 petits oignons, 25 gousses d'ail, 2 petites courgettes, une pomme Antonov, divers légumes verts.

Comment faire des cornichons à partir de concombres et de légumes pour l'hiver.

Pour préparer un délicieux assortiment, les légumes et les herbes doivent être épluchés et bien rincés.

Divisez les courgettes et les carottes en deux, divisez le chou-fleur en petites inflorescences et placez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

Coupez le poivron en tranches.

Hachez les légumes verts sur environ 2-3 cm de long.

Nous mettons les légumes préparés dans des bocaux dans lesquels se trouvent déjà au fond un brin de cassis, des tiges d'aneth sèches, un peu d'herbes hachées et un petit morceau d'Antonovka.

Placer dans le bocal jusqu'au col : cinq petits concombres, quatre petites tomates, des inflorescences de chou-fleur, des morceaux de courgettes, des carottes, des petits oignons, des gousses d'ail, des gousses de poivron, des branches de céleri, de l'aneth. Mettez dessus une feuille de cassis, un peu de verdure, une tige d'aneth, une feuille de laurier, des clous de girofle et des grains de poivre. Versez la marinade chaude.

Préparer une marinade pour les cornichons est simple. Pour ce faire, versez 130 g de sel, 120 g de sucre dans 2 litres d'eau bouillante, faites bouillir, filtrez, faites bouillir à nouveau, à la fin ajoutez 5 morceaux de feuille de laurier, 15 grains de poivre noir, 5 clous de girofle, 6% de vinaigre - 200 ml.

Remplissez les préparations de marinade.

Nous stérilisons les bocaux remplis d'articles assortis pendant 12 à 15 minutes à partir du moment où l'eau bout.

Ainsi, en utilisant une recette éprouvée et un peu de travail, vous obtiendrez d'excellentes préparations maison pour l'hiver - de délicieux cornichons marinés.