Tomates « miel » marinées avec poivrons de laitue rouge et herbes - recette étape par étape avec photos.

Pour commencer, sélectionnons les ingrédients de notre préparation maison :

• Tomates en gouttes de miel – 1 kg (vous obtiendrez quatre pots d'un demi-litre de la préparation) ;
• Poivron rouge – 300 grammes;
• Herbes épicées, un petit bouquet chacune (persil, aneth, basilic) ;
• Ail – 2 petites têtes.

Pour la garniture (tous les ingrédients pour un pot de 0,5 litre) :

• Sucre – 2 cuillères à café ;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Vinaigre – 2 cuillères à café ;
• Eau – 1,2 litre. (quantité d'eau pour 4 pots d'un demi-litre).

Comment mariner des tomates « miel » pour l'hiver.

Ainsi, les tomates doivent être triées des fruits endommagés et mous et soigneusement lavées.

J'ai sélectionné un petit poivron à salade rouge charnu pour notre préparation. Vous pouvez bien sûr prendre des poivrons de laitue de n'importe quelle autre couleur, mais, tout simplement, les poivrons rouges sont très jolis avec les tomates jaunes.

J'ai également lavé les poivrons et enlevé les tiges et les graines. Ensuite, j'ai coupé les grains de poivre en quartiers.

Les herbes épicées doivent également être lavées.

L'ail doit être pelé et coupé en petites tranches.

Et bien maintenant, vous pouvez remplir des petits pots prélavés et séchés avec les ingrédients de notre préparation :

Placez quelques brins de chaque herbe au fond des bocaux.

Ensuite, nous déposons une couche de nos tomates bulbes.

Placez quelques quartiers de poivrons entre les tomates.

Puis encore des tomates, des poivrons... et ainsi de suite jusqu'au sommet.

Pendant que nous remplissons les bocaux de légumes, nous pouvons faire bouillir l’eau.

Versez de l'eau bouillante sur nos bocaux avec les préparations et laissez cuire à la vapeur 10 minutes.

Ensuite, versez l’eau des bocaux dans la casserole et remettez-la à ébullition.

Pendant que l'eau bout, ajoutez quelques gousses d'ail, du sucre, du sel et du vinaigre dans chaque pot.

Remplissez d'eau bouillante et fermez hermétiquement avec les couvercles.

Après le sertissage, placez les bocaux sur les couvercles pendant 15 minutes (pour que le sucre et le sel soient uniformément mélangés).

Ensuite, nous enveloppons nos conserves dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Les tomates « miel » marinées avec des poivrons s'avèrent très appétissantes et fermes. Ma famille aime vraiment que la tomate, comme on dit, soit « une bouchée ».

Photo du blanc.

Et dans une assiette, les tomates - ampoules sont magnifiques, surtout avec les poivrons rouges de la laitue, qui les complètent à merveille.